При перевозке скоропортящегося груза, помимо стандартного набора документов (путевой лист, транспортная или товарно-транспортная накладная), также потребуется:

• лист контрольных проверок температуры груза и воздуха в кузове автомобиля;
• сертификат качества, подтверждающий соответствие товара принятым нормам и стандартам;
• для продуктов растительного происхождения — карантинный сертификат;
• для продуктов животного происхождения — ветеринарный сертификат.

Кроме того, транспортное средство должно иметь свидетельство СПС о допуске к перевозке скоропортящихся грузов.

Правила перевозки скоропортящихся грузов можно найти здесь.